Gida atiklarinin azaltilmasi, cevre dostu ambalajlarin kullanilmasi ve yerel tedarikci isbirliklerinin guclenmesi, catering sektorunde surdurulebilirligin temel unsurlaridir.
Dunya genelinde uretilen gidalarin yaklasik ucte biri cop olarak atilmaktadir. Toplu yemek sektorunde bu oranin daha da yuksek oldugu gozlemlenmektedir. Porsiyon optimizasyonu, atik takip sistemleri ve geriye donusum uygulamalari, bu soruna cozum getiren temel yaklasimlardir.
Arslan Catering olarak, cevre dostu uygulamalarimizla surdurulebilir bir gelecege katki sagliyoruz. Yerel ve mevsimsel uranlari oncelikli olarak tercih ediyor, karbon ayak izimizi minimize ediyoruz.
Gelecekte catering sektorunun surdurulebilirlik odakli bir donusume gidecegi aciktir. Bu donusuemu erken benimseyen firmalar, hem cevre sorumluluklarini yerine getirecek hem de musterilerin artan surdurulebilirlik taleplerini karsilayacaktir.